Hydrosome Labs เผยนวัตกรรมที่พร้อมนำไปสู่ยุคใหม่ของการหมักที่ละเอียดประณีต

นวัตกรรมจาก Hydrosome Labs เป็นเทคโนโลยีที่พร้อมสำหรับการแก้ปัญหาต่างๆ ที่ต้องเผชิญในกระบวนการหมักที่ต้องการความละเอียดประณีต ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรับแต่งยีสต์และ/หรือแบคทีเรียเพื่อสร้างโมเลกุลเป็นการเฉพาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย ทั้งในอาหาร ส่วนผสมอาหาร เชื้อเพลิงชีวภาพ เอนไซม์ทางอุตสาหกรรม และยา

เทคโนโลยีใหม่นี้ยังมีศักยภาพที่จะช่วยแก้ปัญหาคอขวดของอุตสาหกรรมทั่วโลกในด้านกำลังการผลิตและอุปกรณ์ในการหมัก ซึ่งจะช่วยให้การผลิตได้ผลผลิตดีเพิ่มขึ้นอย่างมากด้วยถังที่มีขนาดเดียวกัน หรือถังที่ไม่เหมาะสมก่อนหน้านี้

ความก้าวหน้าดังกล่าว มาจากการพัฒนากระบวนการตามธรรมชาติและปราศจากสารเคมีของ Hydrosome Labs โดยการเพิ่มพลังของน้ำให้เกิดเป็นฟองอากาศในทางวิทยาศาสตร์ที่มีความละเอียดประณีต ซึ่งเทคโนโลยีที่สะอาดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี้ สามารถส่งสารออกฤทธิ์ไปยังเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ในการควบคุมการหมักให้ละเอียดประณีตด้วยประสิทธิภาพที่สูงขึ้น จึงเป็นประโยชน์ต่อการใช้งานทางการค้าต่างๆ เช่น ช่วยให้พืชเติบโตเร็วขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นโดยใช้ปุ๋ยน้อยลง เพิ่มการดูดซึมสารอาหารในการดูแลผิว และให้ความชุ่มชื้นเร็วขึ้น ยาวนานขึ้น และเพิ่มความชุ่มชื้นในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

จากการประเมินเบื้องต้นของ Hydrosome ที่ IBRL แสดงให้เห็นว่า การนำ H₂O ผ่านกรรมวิธีของ Hydrosome มาทดแทนน้ำธรรมดาในการหมักตัวอย่าง ทำให้ได้ผลดังนี้

• อัตราการเพิ่มเซลล์เร็วขึ้นเป็น 2 เท่า
• เวลาหมักโดยรวมลดลง 25%
• ชีวมวลของเซลล์ ณ จุดยอด เพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมนั้น ได้แก่ การหมักที่รวดเร็วขึ้น ผลผลิตดีเพิ่มขึ้น ใช้พลังงานและสารอาหารลดลง ต้นทุนแรงงานลดลง ประสิทธิภาพสูงขึ้น ไม่มีสารเคมีที่ต้องเติม และไม่มีผลกระทบจากระเบียบข้อบังคับ

Brian Jacobson รองผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการเชิงกลยุทธ์ของ Integrated Bioprocessing Research Laboratory (IBRL) ที่มหาวิทยาลัย Illinois Urbana-Champaign กล่าวว่า — “แม้ว่าชีววิทยาสังเคราะห์จะมีความก้าวหน้าอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากการหมักเกิดขึ้นมากมาย แต่เรากลับพบว่ามีน้อยมากที่เป็นนวัตกรรมหรืออุปกรณ์กระบวนการหมักที่ถูกนำมาใช้ขยายระดับการผลิตจากการค้นพบเหล่านี้ เทคโนโลยี Hydrosome มีศักยภาพที่จะส่งผลกระทบเชิงบวกในทางเศรษฐศาสตร์ของผลิตภัณฑ์ใหม่ในอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างหลากหลาย และยังสามารถนำไปใช้กับกระบวนการที่มีอยู่เดิม หรือดัดแปลงอุปกรณ์การหมักรุ่นล่าสุดที่ไม่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ในปัจจุบัน”

Paul Gadbut ซีอีโอของ Hydrosome Labs กล่าวว่า — “อนาคตมาอยู่ในตอนนี้แล้ว และความก้าวหน้าในครั้งถือเป็นชัยชนะสำหรับผู้ผลิต ผู้บริโภค และนักลงทุน เรามองเห็นประโยชน์ที่ยั่งยืนจากการช่วยให้ผู้ผลิตสามารถทำงานได้มากขึ้นโดยใช้สารเคมีน้อยลง ใช้สารอาหารน้อยลง ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และทำให้ห่วงโซ่อุปทานสั้นลง”

การหมักที่ละเอียดประณีตได้ครอบคลุมส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมการผลิตชีวภาพที่มีมูลค่าเกือบ 200 พันล้านดอลลาร์ (ประมาณ 7.36 ล้านล้านบาท) ซึ่งกระจายตัวไปกับผู้ผลิตตามสัญญาและบริษัทระดับโลกที่บูรณาการในแนวดิ่ง โดยขณะนี้ Hydrosome Labs ได้เสร็จสิ้นการระดมทุนรอบ Seed เมื่อปีที่แล้ว และคาดว่าจะปิดรอบ Series A ในฤดูร้อนนี้

ที่มา: Hydrosome Labs